夏天要記得保暖!而對于體內虛寒,貪涼后腹部冷痛的你,更不能錯過這款能通經散寒的美味

團隊醫學導師:

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授



【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!



今日推薦

桂皮山藥燜排骨




材料

桂皮5~10克,淮山250克,豬排骨250克,食鹽、花生油、生粉、生抽適量。


做法:

(1)豬排骨斬件用食鹽、花生油、生粉、生抽腌制10分鐘,淮山切寸段。

(2)熱油起鍋,下生姜及桂皮爆香,放入豬排骨香煎至排骨微黃,再加入淮山翻炒一會。

(3)倒入適量清水,大火燒開后小火燜煮,當湯汁剩下不多的時候,開大火加入食鹽調味,關火即可食用。


專家點評:

桂皮又稱肉桂皮、官桂或香桂,味辛甘,性熱,具有補元陽,暖脾胃,除積冷,通經脈的功效,是最早被人類使用的香料之一。

夏天是熱在外,但因為陽氣升浮在外,所以體內是虛寒的。這個時候有一種治療虛寒性疾病的方法就是做天灸。而飲食上也要注意不要太寒涼,可以適當吃一些溫性的食物,肉桂就是一個挺不錯的選擇。其既可為香料為食物增香調味,又可溫中暖脾土。而菜肴當中的山藥也同樣具有補脾,養肺,固腎,益精等功效,作為夏日平補也是非常不錯。

此二物作為輔料燜排骨,不僅味香引人,而且能溫補脾腎,通經散寒,特別適合陽虛不足的人士,以及在夏天貪涼食冷,引起的腹部冷痛及腹痛腹瀉等癥狀的人群食用,大眾食用保健亦可。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生,如果大家有什么疑問,可以留言提問。

本期當值醫生:林淑嫻

中級營養醫師,中國營養學會會員,廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。


從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養測量、營養評價、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估,并進行一對一的飲食指導和制定各種營養治療方案。

供稿:廣東省中醫院每日一膳團隊

編輯:王軍飛   責編:宋莉萍

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地址:廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。


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