Ktown竟被一家新晉日料攻占了!壽喜燒/爆漿芝士豬排/大阪燒,復原東京味道!

作為一個常年活躍于紐約名媛(吃貨)圈的寶寶(老司機),好吃君經常混跡于韓國城。多年來,ktown憑著它得天獨厚的地理交通優勢,已經成了與紐約各路小伙伴面基的必去之地



但是最近好吃君和朋友們對ktown有了逆反小情緒!


好吃君
紐約本來已經特別擁擠了,ktown更是擁擠^2,走在路上哪怕滿眼的好看的小哥哥小姐姐也是無心欣賞啦~
別提了!每家餐廳的菜式也都千篇一律!好沒意思
小明
好吃君
可不是么!不管是不是飯點總要排很久的隊,約了晚餐的最后總要過了夜宵的點才吃上飯!
店內環境也一般是偏傳統(老舊擁擠)又特別嘈雜,聊天都是靠嘶喊的,想要在這里約會的估計都只能靠眼神和心靈交流了,嗚嗚嗚... 
小明
好吃君
怪不得ktown餐廳燒酒賣的這么好,一邊吃飯一邊嘶喊,得不停用燒酒潤潤嗓子啊!哈哈哈~


光是ktown吐槽好吃君能說滿一整天!所以每次來ktowm 內心都是拒絕的!太難了!



但是!當當當!大好消息!最近 ktown 開了一家新店,因為它的到來,好吃君可以來ktown再戰五百年


鮮嫩爆表的炸豬排湯鮮味濃的壽喜燒,還有會拉絲的爆漿炸芝士!這家暖爆了的日式 comfort food 新店,吃了舒舒服服,而且價格還超級美好




新店福利到!


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進店可享受全場10%off


活動時間:即日起-12月18日



Konbini

地址:312 5th Ave, New York, NY 10001

電話:212-268-7888

營業時間:

星期日-星期二:9:00am-2:00am

星期三-星期六:9:00am-5:00am



本月新晉開業的 Konbini,可以說是個很有故事的寶寶~

店主小姐姐是在
Parsons 學藝術出身的,畢業以后還在fashion industry工作了一段時間,但是當OL 滿足不了她對藝術和美食的熱愛,于是小姐姐毅然辭職,前往東京專注學習了一年專業烹飪



店名Konbini 取自日文的 “便利店”。日劇經常出現的一個經典畫面就是-男女主角在便利店約會吃飯飯(拉手手),特別開心的樣子。那是因為日本便利店里好吃的種類特別多,而且便利店的美食很多時候比餐廳的還要更美味呢!


art & music


受此啟發,這家餐廳的美食就涵蓋了各種日式小吃和正餐料理,而且品種多到數不過來,把你的早中晚三餐夜宵都安排得妥妥的!



餐廳位于 ktown 32街與第五大道的交叉口,占盡了地理優勢的同時又完美地避開了擁堵的人潮。


淡黃色加薄荷綠的招牌,可愛又俏皮,令人眼前一亮,有種轉角遇到愛的心動感是怎么回事!忍不住就想進去探索一番。



一進門就被各種各樣食物誘人的香味包圍了!小姐姐把對藝術、美食東京生活的美好回憶,融入了從理念店面設計、到食物的方方面面里。



店內空間布局很是別致,前廳十分寬敞,能坐下很多人,在ktown能從從容容地坐著用餐,而不用跟隔壁桌的人胳膊懟胳膊,實在是難能可貴!



全木質的設置簡潔大方,又特別溫馨。


一側的水泥墻上,裝飾了韓國插畫師創作的壁畫 - 東京最繁華的澀谷十字路口,給略顯冷峻的日式極簡風增加了活潑的氣息,配著店內輕快舒緩的音樂,整體氛圍一下變得輕松愉悅了呢!






再往里走,格局更是錯落有致~  特意隔開的私密空間適合多人悄咪咪聚餐,再居然還有一整個 full bar seat,坐著一邊吃飯一邊欣賞帥氣小哥哥調酒,酒不醉人人自醉了呢!



最里面是開放式廚房,有玻璃遮擋,能夠近距離欣賞一道道美食是如何制作出來的,簡直不要太贊呀!



幸福感滿滿的 comfort 日式定食!


Menchi Katsu

這年頭,據說國內只有家里開礦才能吃得起豬肉了!所以當好吃君看到這么厚實飽滿的炸豬排,簡直是淚流滿面!



與一般完整一塊的katsu不同,這里的炸豬排用的是提前調過味的豬肉糜做成的肉餅,裹了蛋液之后再裹面包糠炸至金黃。


一刀切下去的瞬間,香味瞬間四溢彌漫開來,滿滿的肉肉鮮美多汁質地鮮嫩緊彈,口感極佳!



最讓人驚喜的是外層的面衣:質地比一般豬排面衣更加酥松香脆。


原來好吃的秘訣來自于用到的panko面包糠 - 有別于一般粉末狀的面包糠,這里用到的是絲狀的面包糠吸收更少油脂的同時,卻能令豬排的面衣更加緊實,嚼著有更多層次感,而且還能讓松脆的口感保持更長時間!




澆灑的特制豬排醬,香濃中帶著一絲酸酸甜甜,清新又解膩,跟豬排簡直是絕配!最后再配上清爽的沙拉,太有滿足感啦!



Cheese Tonkatsu

一整個set上桌的時候,就被它的美貌吸引了



精致的小碗分別裝了撒了芝麻的米飯腌蔬菜花瓣形狀的醬油碟子還有盛了芝麻的可愛小碗和磨棒。



當然還有全場的焦點 - 四塊令人垂涎三尺的爆漿芝士豬排




鮮嫩的豬肉,裹上面包糠的外衣,炸得金黃酥脆,肉汁也牢牢鎖在里面。


做成小圓筒狀的豬排,里面居然填著滿滿的芝士餡心。一口下去芝士噴涌而出,咀嚼起來居然還很有彈性!令人禁不住要大喊:芝士就是力量



搭配豬排,一定要享受現磨的芝麻!注意芝麻只要磨至七成喲,將芝麻的香氣和味道提攜出來的同時還要留下一粒粒的芝麻顆粒,可以添加口感,然后依自己的口味倒進醬油將芝麻粉粒與沾醬調勻,就可以沾豬排吃啰!


芝麻與醬油混合的蘸醬,將豬排的鮮美味道提升了不少



細心搭配的腌蔬菜,清脆爽口酸中帶甜的味道特別適合清口解膩,四塊芝士豬排一下就被消滅干凈啦!




Sukiyaki Nabe

寒冷的冬天和熱騰騰的壽喜燒更搭哦!冒著熱氣的鍋子端上來的時候,空氣里似乎都氤氳著一股溫暖鮮美的氣息




迫不及待地劃開流心的蛋大塊的豆腐跟湯底充分攪拌后,各種味道都融合在一起啦。




第一口喝湯,香甜的湯底中融合了肥牛的鮮美蔬菜的清新,和醬料濃郁的味道,簡直好喝到放不下勺子!



粗大的烏冬面,滿滿地吸收了湯底的味道精華,柔軟入味的同時又不失嚼勁,搭配著嫩滑的豆腐肥美的牛肉片,簡直妙哉!




Anago Tempura Udon

冬天是一年中最重要的進補時機,當然不能少了海鰻這個大型能量加油站啦!那不妨來一碗海鰻烏冬面呢~


碩大的一塊海鰻魚天婦羅,做起來特別費時費力,因為提前腌制所以特別入味鮮香肥美中帶著絲絲甜蜜。




海鰻蔬菜天婦羅松脆香酥的口感,和烏冬面的柔韌Q彈,在質地和口感上相得益彰。


燉得酥爛的菠菜和海帶,更是給湯底增加了清爽和鮮美的味道!



他們家還有其他很多種烏冬面可以選擇哦!而且每一款烏冬面都可以再選擇加各種不同的topping蔬菜,各式天婦羅,炸豆皮,mochi,海帶等等等等。

捧著滿滿當當的一碗烏冬面,簡直是冬日里的小確幸呢!




Ebikatsu Sandos

哪怕是簡單的三明治也能做出不簡單的美味來!


自制的牛奶面包,雪白雪白的,口感蓬松柔軟,還帶著淡淡的奶香,仿佛溫柔的懷抱,緊緊擁抱著厚厚的炸蝦排



蝦排酥脆的外殼里,緊裹著緊致彈牙的蝦肉,細品之下滿是新鮮蝦肉的鮮甜。


這厚實的蝦排用的可是100% 的純蝦肉!沒有添加其他任何成分,也是太誠意滿滿啦!蝦肉打成蝦泥的同時還保持了一部分完整的蝦肉粒,肉眼可見的鮮紅蝦肉,令口感上有了更多重的維度呢!



香甜可口的面包,刷了一層薄薄的豬排醬之后,整體味道濃郁而不膩,再結合了著香脆鮮美的蝦排,簡直是滿口留香!




小菜也精致!


Chawannushi

盛在特別精致典雅的藍紋茶碗里,小心翼翼地掀開蓋子,居然是滿滿當當的大塊海膽金燦燦的直晃人眼



一大勺下去,海膽質地柔韌細膩,帶著唯獨最新鮮的海膽才具備的鮮美和持久的回甘。原來是特意從緬因進來的新鮮海膽喲!


新鮮看得見!



蒸蛋更是方方面面都近乎完美了,滑嫩順口光潔細膩,沒有一點點氣孔,滿嘴蛋香,完全不用咀嚼就直接一路滑進了胃里。


可千萬別小看了蒸蛋喲

看似簡單,其實大有學問。任何一個細節掌握不到位,都可能影響整體的口感和味道!此處給大廚瘋狂打電話!能把最基本的食材做出純粹且非凡的味道


Ika Tempura

一端上來就能聞見濃郁的海苔香味大塊的魷魚特別實在,裹著一層輕盈蓬松的面衣,恰到好處的松脆香酥。



撒了少許海苔辣椒粉,更加襯托出了魷魚肉的柔嫩多汁,最大程度上保存并突出了屬于海鮮的那份鮮美誘人


I


搭配了芥末黃瓜蘸醬, 淡淡的芥末香氣加上黃瓜的清爽,提鮮又解膩。

 



Fried Kibinago

別看人家黍魚子身子小,味道可是很鮮美的呢,濃縮的都是精華呀!



魚肉質地緊實,裹著薄薄一層酥松香脆的天婦羅面衣,恰到好處的功夫使魚肉的香味全被激發出來了,肯定是整尾吃光光呀。



再蘸上微辣的蛋黃醬,作為下酒菜可是極好的~



Classic Okonomiyaki


在日本美食屆,大阪燒必須擁有姓名

大阪燒分兩種類別:關西風和廣島風。他們家的大阪燒是關西風格的 - 所有的食材在同一層里和諧共處


薄薄的豬肉切成絲的卷心菜清脆的豆芽,被半凝固狀態的蛋液完美結合起來,整體結構輕盈松散。



最頂上居然還有一層香濃的蛋皮,撒了柴魚片,再澆上甜甜的醬料



雞蛋的鮮美爽嫩,更襯托出了蔬菜的清爽新鮮肉的鮮香


各種食材不同的口味與質地碰撞混合,每一種食材在不失去自己特質的同時,又與其他所有食材完美地融為一體



這份大阪燒讓好吃君重新認識了卷心菜,連吃好幾塊都不夠的呢吃完這道各種營養均衡大阪燒,媽媽再也不用擔心我們蔬菜攝入量不足啦!





Negiyaki

碧綠的蔥葉金黃的雞蛋誘人的豬肉片,如此賞心悅目的顏色,令人不禁胃口大開,食指大動!



蔥燒跟大阪燒可是親戚咧!用料和制作手法有很多相似之處,但又具備自己的特色 - 最大的特點就是用到了好多好多的蔥葉!俗話說得好,要想生活過得去,就得吃點綠!好吃的蔥燒與啤酒最搭~



頂上再點綴了一些鮮嫩肥美的牡蠣,沒有過多花哨的調料,這單純而又醇粹的味道,吃得令人安心,舒服。



一大口下去,口感軟嫩蓬松,卻又能同時品嘗到蔥撲鼻的濃香,面皮表面酥脆,略帶焦香,中身軟嫩順滑,半凝固的蛋液柔韌的蔥葉結合,濃郁的香味簡直迷死人啦!


I



Signature cocktail


下酒菜都有了,酒肯定也給你安排妥了!


日式燒酒加上最新鮮的水果,清新而又濃郁的果味令人沉醉其中~




Yuzi Cocktail

入口盡是yuzu及其濃烈而有豐富的柑橘香氣清新爽口的味道特別提神醒腦。



Lychee Cocktail

晶瑩剔透的的荔枝香甜多汁,淡化了酒精的味道,只剩下了水果本身的清甜可口


I




Pineapple Cocktail

菠蘿自帶濃濃的熱帶風味香氣濃烈,味道鮮甜,而且菠蘿還可以幫助消化,一邊饕餮一邊喝著菠蘿酒,瞬間就又身輕如燕啦~

健康美味



這么一家選擇多到爆炸的溫馨日式小店,真是讓好吃君從此又愛上了Ktown呢!



好吃不粉絲,福利特別多!


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進店即可享受10%off

(全場9折)


活動時間:即日起-12月18日

注:詳情詢問餐廳服務員哦~




文章來源:紐約好吃不公眾號,版權歸原作者所有      

圖片來源:網絡    

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